在生活中，很多人都喜歡喝咖啡，咖啡味道獨(dú)特，溫厚醇香，漸漸受到很多人的喜愛。雖然市面上已經(jīng)出現(xiàn)了很多速溶咖啡，但在一個陽光燦爛，微風(fēng)徐徐的午后，喝杯現(xiàn)磨咖啡，或一個人讀書看報(bào)，或與二三好友低聲細(xì)語、談天說地仍是很多文藝青年的理想生活方式?？Х葟d是一小群人安靜的狂歡，許多初涉商海，又不愿流俗的文化人都選擇經(jīng)營咖啡廳，使咖啡廳具有濃厚的人文氣息。那么，咖啡廳設(shè)計(jì)有哪些原則呢？如何布局咖啡桌椅沙發(fā)？一起來看看下文介紹吧！
首先，咖啡是在正餐之外，適合少數(shù)人會友、晤談等，因此，咖啡廳的餐桌一般較小，例如雙人座桌面有60cm-70cm見方即可，既顯得精致小巧，又能形成親近密切的談話氛圍。咖啡廳多采用2-4人的坐席，在中心部位可設(shè)多人坐席。其座位布置比較靈活，可疏可密，可隨意變更，但要注意不能過于凌亂?？Х葟d桌椅搭配要有所講究，保證年輕人都喜歡。咖啡廳的一個重要設(shè)備就是服務(wù)臺，因?yàn)榭Х葟d大多采用直接在柜臺選取食物，當(dāng)場結(jié)算的方式，因此柜臺要夠長，內(nèi)外都要留有足夠的迂回和工作空間。另外，柜臺的位置必須顯眼，一般都設(shè)在入口處，有時還和外賣窗口相結(jié)合。
在咖啡廳的選材上，咖啡廳的選材料為各種耐磨耐臟，易于清洗的瓷磚和復(fù)合木地板。忌用地毯等不易清洗的地面材料，一塊不小心的咖啡漬，不經(jīng)意的灰塵就能使干凈的地面毀于一旦。咖啡廳的立面設(shè)計(jì)多采用大玻璃窗，使人們可以清楚的看到外面，別有一番情調(diào)。而墻面設(shè)計(jì)可以采用一些特殊的材質(zhì)，如肌理墻漆，墻布等營造出獨(dú)特的氛圍，表現(xiàn)出鮮明的主題。
照明方面，比周圍亮度略低的照明顯得幽靜雅致，更適合咖啡館的特征。然而，過度黯淡的光線則會顯得沉悶晦暗，影響美感。此外，為提高咖啡廳的整體格調(diào)，對一些特殊裝飾和咖啡器皿進(jìn)行重點(diǎn)照明，也是不錯的選擇。一個設(shè)計(jì)秀的咖啡廳，往往包含著濃厚的人文情懷，設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)時，既不可過分拘泥于傳統(tǒng)，有不可因?yàn)樽非笮缕娑绊憣?shí)用性，應(yīng)兼顧舒適感和美感，打造出體現(xiàn)主人情懷的無二的咖啡廳。
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